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10で完成♪白菜丼。

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  必要なモノ  白菜の芯、エノキ茸、油揚げ、卵、麺つゆ、砂糖

  ① 白菜の芯を4cm程度の拍子切りにする。
  ② エノキ茸も4cm程度の長さに切る。
    (①、②…どちらも半端に余ったのを好きなだけでOK。)
  ③ 鍋に①&②と被る位の水を入れて火にかけ煮立たせる。
  ④ ③に砂糖少量を入れ、中火で5分ほど煮る。
  ⑤ ④を麺つゆ少量で、お吸い物より薄めに味付けをする。
  ⑥ ⑤に、お湯にサッとくぐらせ油抜きした油あげを契って入れる。
  ⑦ 白菜がクタクタになったら溶き卵を回し入れて火を止める。
  ⑧ 軽く掻き混ぜて、丼ご飯にかけて完成

超簡単です(笑)
鍋や炒め物に使った野菜が半端に余った時…白菜の他にも、キャベツやブロッコリーの芯などでも作るのですが、先にほんの少しだけ砂糖を入れると、芯の筋っぽさが気にならなくなって、息子ちんにも食べやすい食感&味に仕上がるようです。
野菜の芯をクタクタにしちゃう代わりに、食感の違うキノコや乾燥ワカメ等をいれたり、冷蔵庫に残った揚げ玉やカマボコを入れても美味しいですよ~

 

3月8日の我が家 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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息子ちんと私の朝ご飯…
  白菜エノキ丼
  ひじき煮
  マセドアンサラダ
日曜だけどパパも私も出勤に
保育園がお休みな息子ちんは…

382_2 裏の爺婆様のご好意で、ドライブ&苺狩りに出かけましたホントに大感謝
タップリのドライブと、一度には頬張り切れない大粒の苺を十二分に堪能してきた息子ちん。
帰宅早々、お土産にと買ってきてくれたハズの苺も自分でペロリと平らげました

383
晩ご飯は他力本願満載メニュー
  茄子と豚のミルフィーユ
    manaさん考案美味しいよっ
  大根のおかか炒め
    ちょりママさん考案ご飯が進む
  いろいろ野菜のマヨサラダ
  五目ひじき煮

384 電池切れ前にと先に食べてた息子ちんには、恐竜ママさんに教えてもらったさつまいものはちみつレモン煮ホンワカ甘いサツマイモに魅了されてました
食べてる途中にパパが帰宅チャッカリ膝に移動した息子ちん…とろける茄子にカブリツキでした

 

 

3月8日の家計簿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  • お買物無し                …… 残 ¥ 1870

                            今週残 ¥ 7303
                 3月の現金生活費予算は一日¥1870です。

 

おにままのお楽しみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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コメント

ハヤエモンも、イキナリ我が家に出現した(?)特別ゲストも、ほんのり甘いサツマイモに首っ丈ですよぉ~~っ
やっぱりハチミツの甘さっていいですねっ

私が手伝ってる畑は今、植え替え期なんですよ。
夏向き野菜を作付けするために、冬野菜をジャンジャカ採ってってるんです。
必然的に…大根や白菜がゴロゴロと
大量消費の為に婆様達と、あれやこれや考えてみてるんです(笑)

投稿: 恐竜ママさん←おにまま | 2009年3月10日 (火) 17時04分

ちっとも気にしません
ってゆーか、そんな朝早くにに向かってる事にひたすら尊敬しちゃってます

畑の白菜も残り少なくなってきました。
食べても食べても無くならないよぉなんて悲鳴をあげてたのに、いざ無くなりかけると妙に淋しい気がしてます(苦笑)

大根のおかか炒め、美味しかったですよぉ
油でカリっと焼いた大根って、何とも香ばしいですね~

投稿: ちょりママさん←おにまま | 2009年3月10日 (火) 17時00分

おにままさん、こんにちは。
早速作ってくれたんだね。
ありがとー! ハヤエモン君のお口に
あったかな?だったらうれしいです~。

白菜丼ってすごいヘルシーだね!
おにままさん、よく白菜使ってるよね。
いま うちにないので 調達しようかなー。

ではではまた。

投稿: 恐竜ママ | 2009年3月10日 (火) 12時22分

おにまま~、おは^^☆
遅れてごめんよ~~♪
白菜丼おいしそう!!
白菜、おいしいうちにたっぷり食べないとね~^^
う~ん、うまそ♪
息子ちゃんの食べっぷりいい!^m^
おかか炒めありがとう~
すごい昔のレシピ・・・うう^^♪
さんきゅね~!

投稿: ちょりママ | 2009年3月10日 (火) 04時26分

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