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豚スラの丸ごとエノキ巻き。

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  必要なモノ  豚スライス3枚(モモでもロースでも)、エノキ茸1P(50g)、
             酒、塩、焼肉のタレ

  ① 端を少しずつ重ねて広げた豚肉に軽く塩を振っておく。
  ② ①の上に石づきを切り落としたエノキ茸を丸ごと乗せる。
  ③ エノキ茸の上から酒小さじ1/2を振りかけギュッと巻く。
  ④ 中火に熱したフライパンに油をひき、③を巻き終りを下にして入れる。
  ⑤ 時々転がしながら3~4分焼く。
  ⑥ 表面に焼き色が付いたらフタをして弱火で8分程度蒸し焼きする。
  ⑦ フタを取って強火にし、焼肉のタレを入れてあおる。
  ⑧ 汁気が飛んで照りが出たら火を消し、一旦、皿に取り出す。
  ⑨ 肉汁が落ち着くまで待って、好みの熱さに切り分けたら完成

いつもは豚小間を使ってチマチマっと巻くのだけど、何だか面倒くさくなってエノキ茸を丸ごとドドンっと巻いちまいました(笑)
中身に味付けをするのも面倒でパスその代わりに、表面にシッカリと濃い味を焼き付けたわけですが、軽く塩コショウで焼いてポン酢で食べても美味しかったですよんっ

   我が家の定番=材料費&手間の大幅カットが基本っス。ご家族に叱られない程度にお試しを

 

3月11日の我が家 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

3111 子供達の朝ご飯…
  チーズ乗せトースト
  サツマイモのマッシュ

3112 子供達のオヤツ…
  クリームどら焼き
   …畑の婆様お手製 
  焼き芋
   …みんなで作りました
保育園帰りにアコちゃんも一緒に畑に寄ってみました。既に事情を知ってる婆様達は、畑仕事を放り出して、子供達と焼き芋大会をとってもホッコリできました

3113 子供達のご飯…
  豚の丸ごとエノキ巻き焼き
  アスパラと椎茸のソテー
  焼きそば
   ちょりママさんおススメソースで
  中華風卵スープ

3114
パパと私の晩ご飯…
  ハニーガーリックチキン
   恐竜ママさん考案
  ホウレン草&コーンのソテー
  焼きそば
  中華風卵スープ

 

 

ちょりママさん のところで見て、どうしても焼きそばが食べたくなった私…既にオカズはあったのにやっちゃいましたオイスターソースをプラスすんごい好きかもっ
子供達は帰宅と同時に、昨日調理済みなオカズでご飯していたのに、焼きそばの気配につられてお皿を持って並びました大絶賛でしたよぉ~っ

恐竜ママさんちで見かけたハニーチキン今夜のパパご飯用には刻みニンニクもプラスしてみました。いつもの照り焼きよりもコクがあって旨いっとパパのビールが1本では終わりませんでした明日食べる予定な子供達…はたして準備したので足りるかしら?オカワリを熱望される予感大です

 

3月11日の家計簿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  • 鶏モモ肉2kg(大特価)   ¥1432…… 残 ¥ 438  

                           今週残 ¥ 2978

                           今月余 ¥ 7303
                   3月の現金生活費予算は一日¥1870です。
                         一週間の残金は翌月曜日に専用口座に……

 

おにままのお楽しみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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コメント

ん?でも…ウスターソースに、にんにく醤油とオイスターソース混ぜるんだよね?違う?!
もうやっちまっただ…しかも旨かっただよ?(笑)

アボガド入りの焼きそばよん?胡麻たっぷりの。
違うのかしら。。おろおろ。。。
んでも旨かったから良いや

投稿: ちょりママさん←おにまま | 2009年3月14日 (土) 17時15分

豚スラは、豚の薄切り肉の事です。
今の時代に倣って(?)短縮してみました

エノキを小房に分ける作業すら面倒だったので丸ごと(笑)
これが中々食べ応え有りで、薄切り肉3枚で充分でした

私も焼き芋は久しぶりだったのですが、美味しかったですよぉ~んっ
息子ちん&アコちゃんに負けないくらい、タップリ泥んこにも満腹にもなれて幸せでした(笑)

投稿: トマコさん←おにまま | 2009年3月14日 (土) 17時13分

畑の婆様達にはホントに感謝な毎日です
お陰でアコちゃんも、ママの居ない淋しさを思い出す間も無い程に、泥んこになってます(笑)

外での焼き芋は、私もとっても久しぶりだったのですが、今回は、里芋&じゃが芋も焚き火の中に投入これが中々旨かったです

今週は賑やかな週末になりそうでワクワクです

投稿: hanaさん←おにまま | 2009年3月14日 (土) 17時08分

ハニーチキン、子供達にも好評ですよんっ
特にアコちゃんフライパンに残ったタレに刻み葱を絡めてみたら、ご飯3回オカワリしました

息子ちん&アコちゃんに…恐竜ママさんのお弁当を買いに行こうと誘われてますが、どうしましょ?(笑)

投稿: 恐竜ママさん←おにまま | 2009年3月14日 (土) 17時04分

おにまま、おっは~~☆
・・・ごめん~!
この間のコメントにも書いたんだけど・・・
あの焼きそば、オイスターでなくってウスターソースなの・・・^^;

あ、でも今度紹介する焼きそば味のはオイスターです^^♪
いつもほんとありがとうね~♪
恐竜ママのチキン、おいしそうだ~

投稿: ちょりママ | 2009年3月14日 (土) 05時48分

豚スラ?? 地方によって色々あるんだなぁ~
ってボケボケしてたら、エノキの丸ごと巻きで目が覚めました(^Q^)
豪快ですね~♪ とっても美味しそうです。
アコちゃんも畑に行って、楽しかったでしょうね。
うちの畑にも時々友人の子供さんが来てくれて
とっても楽しそうに過ごしてくれます。
子供は土に触れるのが好きなんだなぁって思います♪
焼き芋が食べたくなってきた・・・(^^)

投稿: トマコ | 2009年3月14日 (土) 01時07分

良い色に焼き上がってるチキン♪
美味しそう^0^
近所のお婆様達に見守られてすくすく
育ってる息子ちゃん達は本当に幸せな子
達だと思います*^^*
息子ちゃんのスマイル画像に
ノックアウトですわよ!!
良い週末を☆

投稿: hana | 2009年3月14日 (土) 00時28分

わあ、紹介ありがとう。
おいしかったようで、とてもうれしい!!

ちょりママちゃんの焼きそば、私も食べたかったの。
やっぱりおいしそう~。作ろうっと。

>ハヤエモンくん、アコちゃん、おべんと
ほめてくれてありがとー。
おばさん、カンゲキです!うれしいな。

そうそう、毎日会うこども達って ほんと
情がわいて、成長がうれしいですよね。
なので卒園は、涙でちゃいます。
ハヤエモンくんも毎日会ってるような感じなんですよ。
↑の朝ご飯食べてる笑顔、もうたまらんです。

投稿: 恐竜ママ | 2009年3月13日 (金) 23時06分

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